好書推薦
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日本名店主廚傳授：蔬菜麵包教科書
人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書日本名店主廚傳授：蔬菜麵包教科書
作者： 米山雅彥
新功能介紹- 譯者：李友君
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2014/08/28
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊日本名店主廚傳授：蔬菜麵包教科書全書的內容大意
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日本名店『painduce』主廚米山雅彥
傳授超過40種店內超人氣蔬菜麵包作法
堅持『完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位』
融入蔬菜原有滋味的美味麵包
作者店內以蔬菜為主要食材的麵包就有30～40％。蔬菜不但味道吸引人，五花八門的形狀和顏色也具有強烈的魅力。就因為形狀和顏色很獨特，所以才想活用其特徵。基本上作者希望能直接表現蔬菜的個性，即使滋味清淡，也是其特徵。所謂的自然就是這麼回事。
本書中也使用了許多迷你尺寸的蔬菜，用一種蔬菜做一種麵包，作法簡單而樸素，這些都是為了透過視覺表現蔬菜的個性。作者期盼能透過現代風格的烹調手法，讓麵包流露出蔬菜應有的感覺。除此之外，包含蔬菜的用量和切法都要錙銖必較，目標就是讓蔬菜、麵團、餡料及醬料的分量達到絕佳的平衡。單單切法不同，就會改變食用時美味的程度。喜歡吃蔬菜及麵包的你不妨來試試看米山雅彥所指導的蔬菜麵包。
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作者： 米山雅彥
新功能介紹- 譯者：李友君
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2014/08/28
- 語言：繁體中文
日本名店主廚傳授：蔬菜麵包教科書
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內容來自YAHOO新聞
醫療程序傳播阿茲海默症？專家質疑
（路透倫敦9日電）英國最新研究顯示，阿茲海默症（Alzheimer's）的生物種子可能可以透過醫療程序傳遞。不過其他專家表示，這項說法理論性質居多。
研究發現有證據顯示，發展出腦部病變阿茲海默症的其中1個特徵蛋白質，可以透過1種現在已經禁用的荷爾蒙療法傳播給患者。
不過牛津大學轉化神經科學教授洛佛史東（SimonLovestone）說：「文章很有意思，但我不認為需要過度擔心。」
「這類（人類生長激素）治療20年前即停用，沒有證據顯示其他類型的治療會導致患者暴露在乙型澱粉樣蛋白之中，這份文件沒有，據我所知其他研究也沒有。」中央社（翻譯）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/醫療程序傳播阿茲海默症-專家質疑-043300040.html
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